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Vinos

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Nuestro concepto

Bienvenido a Selvatge

Descubra nuestra cocina de la mano del Chef Claudio Lemos.

Nuestras creaciones están basadas en la cocina mediterránea y su sostenibilidad.

No tema la austeridad de los ingredientes, sabiéndolos cocinar se transformaran mágicamente en exquisiteces con sabor y aroma; compartiéndolas con amigos y familia se volverán recuerdos felices.

¡Bon Profit!

Carta

Carrilleras de ternera estofadas

en vino tinto y zanahorias al vichy.

28€

Solomillo de Vaca Vieja

a las brasas, setas salteadas y foie.

35€

Pierna de cordero mallorquín asada a las brasas

con puré de patata y lima y yogut de hierba buena.

32€

Lagarto a las brasas

apionabo asado y almendras tostadas.

25€

Ragú de tomate ramallet*

y pescado de lonja.

41€

Terrina de patata de Sa Pobla

calamar salteados con emulsión de su tinta.
Nuestra versión de calamar a la brut.

23€

Bacalao a 65º

guiso de garbanzos con agua de sus pieles y hummus.

25€

Dagpaccio de pescado de lonja

leche de tigre de pimiento amarillo ahumado ligeramente picante, cebolla txnipec y rabanito.

25€

Atún rojo crudo

levemente sazonado y caviar.

32€

Steak tartar

de solomillo de ternera a cuchillo 3.0.

32€

Berenjena estrella de taramato

y salmón marinado con miel de Algarroba y tahina.
Plato recuperado de la antigua cocina sefardí.

22€

Arroz cremoso de calabaza

queso mahonés y falda de cordero asado.

22€ p.p

Burrata rota

tomates, atún suavemente escabechado y cebolleta de nuestra huerta.

20€

Nuestras verduras de la huerta

a las brasas con un toque de aceite de oliva de la casa y hummus.

22€

* Utilizamos Tomate Ramallet cultivado por Agromallorca. Galardonado con el Premio Productos Sostenibles BBVA y Celler Can Roca, este tomate no solo enriquece nuestra cocina, sino que también refleja nuestro compromiso con la agricultura responsable y el respeto por el medio ambiente.

Postres

Pregunte a su camarero por nuestros postres.

VINOS DE MALLORCA

Blancos

COPA | BOT.

Ciclop
28€

Prensal, Moscatel, Malvasía y Giró Ros
V.T. MALLORCA

Sa Cabana
40€

Chardonnay
V.T. MALLORCA

Nguany
34€
Giró Ros y Vigonier
V.T. MALLORCA
Projecte Terra
7€ | 25€

Giró Ros
V.T. MALLORCA

Can Fumat Moll
36€

Moll (Prensal Blanc)
D.O. BINISSALEM

Marès Blanc
30€

Chardonnay, Prensal y Giró Ros
D.O. PLA I LLEVANT

Macabeu
37€

Macabeo
D.O. PLA I LLEVANT

Chardonnay Roure
67€

Chardonnay
D.O. PLA I LLEVANT

Xisca
52€

Giró Ros
D.O. PLA I LLEVANT

Muscat Original
29€

Moscatel
D.O. PLA I LLEVANT

Rosados

COPA | BOT.

Ciclop rosat
7,50€ | 27€

Merlot, Prensal, Manto Negro y Callet
V.T. MALLORCA

Marès Rosat
28€

Cabernet, Merlot y Callet
D.O. PLA I LLEVANT

Son Prohens
51€

Callet
D.O. PLA I LLEVANT

Tintos

COPA | BOT.

Ciclop Negre
8€ | 30€

Manto Negro, Callet, Monastrell y Syrah
V.T. MALLORCA

Marès Crianza
35€

Cabernet, Merlot y Syrah
V.T. MALLORCA

Desconfío de la gente que no bebe
81€

Manto Negro
V.T. MALLORCA

Torrent Negre
54€

Merlot, Cabernet y Syrah
D.O. PLA I LLEVANT

Cava

SELVATGE
7€ | 30€

Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Monastrell · ECO
D.O. CAVA

Dulces

Dolç de Sa Vall 50cl
8€ | 38€

Moscatel
D.O. PLA I LLEVANT

VINOS NACIONALES E INTERNACIONELS

Blancos

COPA | BOT.

Terras Gauda
40€

Albariño, Caíño Blanc y Loureiro
D.O. RIAS BAIXAS

Fefiñanes 1583
64€

Albariño
D.O. RIAS BAIXAS

Puerta Santa
27€

Albariño
D.O. RIAS BAIXAS

A Telleira
28€

Godello
D.O. RIBEIRO

La Maragata
75€

Godello
D.O. BIERZO

Analivia Verdejo Selec
6,50€ | 24€

Verdejo
D.O. RUEDA

Panoramico
42€

Viura y Malvasía
D.O.Ca Rioja

Tobia Cuvée
30€

Tempranillo Blanco, S. Blanc y Viura
D.O.Ca Rioja

Miranius
28€

Xarel·lo
D.O. PENEDÉS

La Creu
56€

Sauvignon Blanc
D.O. PENEDÉS

 

Rosados

COPA | BOT.

Al Raso
50€

Garnacha
D.O. CEBREROS

Clarete
40€

Viura y Garnacha
D.O.CA. RIOJA

Villa Moncigale
9€ | 37€

Cabernet, Cinsault, Garnacha y Syrah
A.O.C. COTEAUX D’AIX EN PROVENCE ·

 

Tintos

COPA | BOT.

Pittacum
32€

Mencía
D.O. BIERZO

Jirón de Niebla
50€

Garnacha
D.O. CEBREROS

Otazu Premium Cuvée
29€

Cabernet, Tempranillo y Merlot
D.O. NAVARRA

Inici
46€

Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet
D.O.Q. PRIORAT

Brunes
37€

Tempranillo y Maturana Tinta
D.O.CA. RIOJA

Oscar Tobia
7€ | 30€

Tempranillo, Garnacha y Graciano
D.O.CA. RIOJA

Pinna Fidelis Roble
6,50€ | 25€

Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO

Pago de Fuentecojo
43€

Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO

Quinta Sardonia
81€

Tempranillo, Garnacha, Cabernet y Malbec
V.T. CASTILLA Y LEÓN

Viñas Centenaria
35€

Garnacha
D.O. CARIÑENA

Sericis Cepas Viejas
31€

Bobal
D.O. UTIEL-REQUENA

Micrit
62€

Monastrell
D.O. JUMILLA

 

Cava

COPA | BOT.

Arts de Luna Brut
6,50€ | 22€

Macabeo y Chardonnay
D.O. CAVA

Arts de Luna Rosé
6,50€ | 22€

Garnacha
D.O. CAVA

Tresor B.N. Gran Reserva
47€

Macabeo, Xarel·lo y Parellada
D.O. CAVA

Tresor B.N. Rosé
40€

Trepat
D.O. CAVA

Terrers b.n. Larga Reserva
61€

Parellada, Macabeo y Xarel·lo
CORPINNAT

Subtil b.n. Gran Reserva
88€

Xarel·lo
CORPINNAT

 

Champagne

Cuvée Tradition 1er Cru
106€

Chardonnay, Meunier y Chardonnay
A.O.C. CHAMPAGNE

Rosé Extra Brut Grand Cru
131€

Chardonnay y Pinot Noir
A.O.C. CHAMPAGNE

Dulces

Diamante de Graciela
8€ | 37€

Viura
D.O.CA. RIOJA

Bertola PX 12 años 72cl
8€ | 37€

Pedro Ximénez
D.O. JEREZ

Cocktails

Si presenta alguna alergia y/o intolerancia alimentaria,
consulte con su camarero.

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