Entdecken Sie unsere Küche unter der Leitung von Chefkoch Claudio Lemos.

Unsere Kreationen basieren auf der mediterranen Küche und ihrer Nachhaltigkeit.

Fürchten Sie nicht die Einfachheit der Zutaten, denn wenn man sie richtig kocht, werden sie magischerweise zu köstlichen Speisen mit Geschmack und Aroma; wenn Sie sie mit Freunden und Familie teilen, werden sie zu glücklichen Erinnerungen.

Bon Profit!

Geschmorte Kalbsbäckchen

in Rotwein und Vichy-Karotten.

28€

Altes Rindfilet vom Grill

Sautierte Pilze und Foie.

35€

GEGRILLTES MALLORQUINISCHES LAMMKARREE

mit Kartoffelpüree und Limette, sowie Minzjoghurt.

32€

Gegrilltes Schweinerückensteak

mit geröstetem Sellerie und gerösteten Mandeln.

25€

Ragout aus Ramallet-Tomaten*

und Fisch aus der Fischauktion.

41€

Kartoffelterrine aus Sa Pobla

gebratene Tintenfische mit Emulsion aus ihrer Tinte.
Unsere Version von «Calamar a la Brut».

23€

Kabeljau bei 65°C

Kichererbseneintopf mit Wasser aus ihren Schalen und Hummus.

25€

Carpaccio von Marktfisch

Tigermilch aus leicht scharfem geräuchertem gelbem Pfeffer, Xnipec-Zwiebeln und Radieschen.

25€

Rohes rotes Thunfisch

leicht gewürzt und Kaviar.

32€

Steak tartar

aus Rinderfilet, handgeschnitten 3.0.

32€

Stern-Aubergine von Taramato

und marinierter Lachs mit Johannisbrotbaumhonig und Tahina.
Gericht aus der alten sephardischen Küche..

22€

Cremiges Kürbisrisotto

mit Mahón-Käse und gebratenem Lammflank.

22€ p.p

Aufgebrochene Burrata

Tomaten, leicht mariniertem Thunfisch und Frühlingszwiebeln aus unserem Garten.

20€

Unsere Garten Gemüse

vom Grill mit einem Hauch von Olivenöl und hummus.

22€

* Wir verwenden Ramallet-Tomaten, die von Agromallorca angebaut werden. Ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitspreis von BBVA und Celler Can Roca, bereichert diese Tomate nicht nur unsere Küche, sondern spiegelt auch unser Engagement für verantwortungsbewusste Landwirtschaft und den Respekt vor der Umwelt wider.